چای تمام برگ سنتی فومن 300 گرم
قیمت محصول:
240,000 تومان
ارسال رایگان برای سفارش های بالای دو میلیون تومان
پرداخت درب منزل
بعد از دریافت سفارش
تضمین قیمت محصولات
کمترین قیمت در سطح اینترنت
امکان مرجوع کردن سفارش
در صورت عدم رضایت
تضمین کیفیت و اصالت
فروش مستقیم از شرکت
ارسال سریع سفارشات
با پست پیشتاز
توضیحات
چای تمام برگ کارگاهی زوپه، چای سنتی ایرانی با فراوری مدرن و بهداشتی است.
در گذشته باغداران چای را به صورت دو برگ و یک غنچه برداشت و سپس با علم محدودی که داشتند آن را فراوری میکردند. در این روش برگ چای به کل کامل باقی میماند که خصوصیات عطری و طعمی ویژهای داشت. البته با توجه به گوناگون بودن تجربهی چایکاران در فراوری چای، کیفیت چای روندی سینوسی طی میکرد و همواره کیفیت بالا و پایداری نداشت.
اما اکنون در کارگاه چایسازی زوپه این سنت را با امکانات بهروز تکرار کردهایم؛ با این تفاوت که به کمک ابزار دقیق اندازهگیری دما، رطوبت و درصد کاهش وزن چای، کیفیتی بالا و پایدار را ارائه خواهیم کرد.
چای تمام برگ سنتی فومن ، نزدیکترین چای به چای دستچین است.
بهترین روش دمآوری چای تمام برگ
زمان دمآوری چای سنتی کارگاهی به دلیل درشت بودن آن نسبتا بالا میباشد. حداقل زمان برای دمآوری 6 گرم چای در 150 میلیلیتر آب در دمای (حداکثر) 95 درجه سانتیگراد،10 تا 15 دقیقه میباشد. با توجه به ذائقه مصرف کننده و تغییرات جزئی این متغیرها، یعنی زمان دمآوری و وزن چای، میتوان به عطر و طعم متفاوتی دست یافت.
تفاوت چای کارگاهی با سایر اقلام چای
چای تمام برگ سنتی فومن به دلیل بکارگیری نوعی ویژه از از دستگاه مالش، انتخاب باغ با کیفیت و تخصص در برداشت چای(برداشت ریز) خصوصیات تمامبرگ بودن خود را حفظ میکند. این موضوع باعث ماندگاری و حفظ عطر و طعم کلاسیک چای سیاه ایرانی شده که تجربهای متفاوت با سایر اقلام مثل چای قلم یا چای ممتاز ایجاد میکند.
ویژگی های چای کارگاهی زوپه
عطر و طعم منحصر به فرد: چای تمام برگ ، به دلیل حفظ بافت برگ و همچنین بهرهگیری از برگ های باکیفیت و دارای جوانه(زوپه)، طعم منحصر به فرد و بسیار نزدیک به چای سنتی که درگذشته برداشت و فراوری میشد دارد و این بازهی طعمی و عطری در اقلام دیگر یافت نمیشود.
زمان برداشت: بهترین زمان برای برداشت برگ سبز برای تهیه چای کارگاهی اویل اردیبهشت (برداشت اول) است. در این زمان بوته با گذراندن حدود شش ماه استراحت، در صورتی که آب و مواد مغذی را به اندازهی کافی دریافت کرده باشد، کیفیت بسیار بالایی دارد.
نوع برداشت: برای پایین نگه داشتن هزینهی تولید، برداشت این چای با ماشین صورت میگیرد. از آنجایی که قرار است برگ به صورت کامل فراوری شود، کارگاه چایسازی زوپه این برگ ها را ریز تر برداشت میکند. البته در این میان با پرداخت مبلغ بیشتری در ازای برداشت هر کیلو برگ سبز به باغدار، زیان ناشی از برداشت ریز برگ جبران خواهد شد.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 0.3 کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.